Workshop “Olio... Elisir del Mediterraneo”

Nell’ambito delle attività di Educazione Alimentare, in coerenza con il Piano dell’Offerta Formativa,
in data martedì 07/12/2021 l’istituto ha organizzato una giornata formativa sull’Olio Extra Vergine
d’Oliva al fine di valorizzare l’aspetto culturale e nutrizionale, l’utilizzo e l’abbinamento in cucina e le
tecniche di degustazione di questo straordinario prodotto.
Sono intervenuti:

-il prof. V. Calabrese, docente di biochimica clinica dell’Università di Catania

- il sig. L. Feminò, produttore di Olio EVO

- la sig.ra A. Arancio, Vicepresidente Fondazione italiana Sommelier sez. Sicilia

Moderatrice dell'incontro: la prof.ssa E. Vitale, docenti di scienze degli alimenti dell'istituto.

Articolo su "Charmat magazine"